Шэн пуэр, по своей сути это зеленый чай с крупнолистных чайных деревьев (Camellia Sinensis var. Assamica) в котором после прессовки запускаются процессы постферментации и продолжаются до тех пор, пока блинчик пуэра не будет выпит. Как следствие, после постферментации и выдержки, шэн пуэры становятся приятней и вкусней, богаче в букете и ощущениях от чая, полезней и конечно же дороже, а главное воспринимаются комфортнее и мягче нашим организмом. Выдержанные пуэры особенно со старых деревьев предмет коллекционирования, собирания и гордости для любителя чая – цены на такие пуэры могут доходить баснословных денег, а их метаморфозы во вкусе/аромате достойны рукоплесканиям.
Данный пуэр был сделан в Тайланде, из сырья с больших и старых (предположительно диких) чайных деревьев в районе Мае Салонг на высоте 1200+ метров. Такой чай считается высокогорным и значительно богатым в аромате, мягким во вкусе и полезным по воздействию на организм. Дополнительная выдержка в высокогорье сформировала в чае сложный уникальный аромат и богатый, интересный вкус.
Вкус чая – мягкий, гладкий, сладкий, маслянистый, сочный, свежий и освежающий, с нотой выдержанности. Во вкусе можно отличить ноты старого дерева, сочные сухофрукты, цитрусовые (лайм) и вяленый манго с папайей, лекарственный мятные травы, дикую грушу, аскорбиновую минеральность. Во вкусе присутствует аккуратная и легкая, подходящая и обрамляющая чай горчинка и небольшая терпкость, которые быстро переходят в сладкое, сочное и ментоловое послевкусие.
Аромат чая выдержанный, но с присутствием свежести – ментол, травы, сухофрукты, густой и насыщенный – курага, сушеный персик, горький и сладкий апельсин, влажный лес, оранжерея с водными растениями, немного грибов, потертой кожи, старый шкаф с цитрусовыми корками и лекарственными травами
Послевкусие сочное, сладкое, густое и свежее с холодком в горле и на вдохе – цитрусы, лекарственный травы, тархун, розмарин и яблоко с их железистым привкусом
Роскошный выдержанный чай из сырья с чайных деревьев, с большой вероятностью присутствия дикого сырья. Отлично бодрит, тонизирует, придает сил и энергии, одновременно успокаивает, освежает мысли и тело, голову и наполняет душу. Отличный утренний энергетик – работает долго и мягко, отличный и вечерний антистресс – снимает чувство усталости, нервозности, поднимает настроение.
Чай который с годами только дорожает, а сырья становится все меньше и меньше. Сохрани свое спокойствие и здоровую бодрость.